一：脫水蔬菜介紹

　　在我國脫水蔬菜的制造適用于出入口，調(diào)劑國外市場針對蔬菜種類的要求，現(xiàn)階段已發(fā)展趨勢變成海外顧客熱烈歡迎的大宗商品出口產(chǎn)品。

　　脫水蔬菜在制造時(shí)運(yùn)用蔬菜水果在一定標(biāo)準(zhǔn)下干躁后能抑制微生物菌種繁育的基本原理，增加蔬菜水果儲存時(shí)間，蔬菜水果經(jīng)脫干后還有利于運(yùn)送，使我國獲得國內(nèi)區(qū)位優(yōu)勢。

　　二：脫水蔬菜水分檢測規(guī)范

　　脫水蔬菜含水量在4%～13%不這些。脫干蔬菜水果含水量是點(diǎn)評其品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)明之一，假如其含水量不可以做到規(guī)定規(guī)范，就會有將會導(dǎo)致脫干蔬菜水果在儲藏、運(yùn)送全過程中微生物菌種很多繁育、發(fā)霉、質(zhì)量降低。脫水蔬菜含水量測試標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5009.3食品類中水份的測定法。

　　三：脫水蔬菜水分檢測方法

　　第一種：傳統(tǒng)的水分檢測方法：

　　烘箱常規(guī)溫度設(shè)定為105±3℃。一個(gè)樣品的測試需要兩三個(gè)甚至三四個(gè)小時(shí)，這個(gè)過程中，需要每隔半小時(shí)，將樣品從烘箱中取出，放置精密天平上進(jìn)行稱重，直至zui后兩次稱得的樣品重量不再發(fā)生變化了，才說明水分完全烘干了，然后通過天平稱重、人工計(jì)算，才能得出樣品的固含量值。采用烘箱法測定樣品固含量，優(yōu)點(diǎn)是較為準(zhǔn)確;缺點(diǎn)是效率低下，不能夠適應(yīng)高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要。

　　第二種：快速水分測定儀檢測方法

　　脫水蔬菜水分儀采用干燥失重法原理，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進(jìn)行測試參數(shù)、條件設(shè)定等，實(shí)現(xiàn)了人機(jī)一體化的操作模式，改變了一往水份儀設(shè)備不能實(shí)時(shí)觀看數(shù)據(jù)過程變化的弊端，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定終的數(shù)據(jù)。無需人員看護(hù)、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程。操作人員不需要進(jìn)行培訓(xùn)，看說明書或者產(chǎn)品操作流程即可全面掌握并操作，同時(shí)根據(jù)說明書上的提示，即可簡單處理設(shè)備工作中出現(xiàn)的各類現(xiàn)象。